Un Jour - Un Objet Spatial / repris
n° 00093 / 28 août 2018
Pain spatial de la mission Soyouz TM-7 Aragatz de 1988
Mission de Jean-Loup Chrétien
Pour son 2ème vol dans l'espace, Jean-Loup
Chrétien avait souhaité emmener de la nourriture autre que de la nourriture en
tube et surtout française.
Plusieurs industriels se sont prêtés au
jeu des exigences du CNES concernant les spécificités de la nourriture qui
serait emmenée à bord de MIR lors de ce vol de novembre-décembre 1988.
On connaît les pâtés et plats préparés de
la Comtesse du Barry, confiture de fraise de Materne, les gâteaux de riz Yabon,
etc... (j'y reviendrai dans d'autres Un Jour - Un Objet spatial) et il y a eu
aussi du pain.
La société Lesaffre, leader mondial de la
levure de boulangerie et de la fermentation, société fondée en 1853 par Louis
Lesaffre et Louis Bonduelle (si, si, le même que les petits pois Wink ) , a eu
la lourde tâche de confectionner du pain qui répondait aux exigences du CNES :
longue durée de conservation, frais (donc non grillé), goût qui ne s'altère pas
et qui ne rassit après plusieurs semaines, et surtout pas de miettes.
Dans son siège de Marcq-en-Baroeul,
l'industriel développe alors un pain spécial.
Une boule de pain, légèrement sucrée,
faisait 45 grammes, sa durée de conservation était de six mois, et surtout il
ne s'émiettait pas grâce à une levure très particulière. Elle mesurait 4 cm de
diamètre pour 1,5 cm d'épaisseur.
Ils ont donc confectionnés des petites
boules de ce pain spécial et les ont conditionnées sous forme de petits sachets
anodisés comportant 6 boules par sachet.
Malheureusement, La société Lesaffre ne
possède pas d'archives de cette période et n'avait ni service de communication
à l'époque, et tous les anciens sont à la retraite, ce qui fait que je n'ai pu obtenir que très peu d'infos auprès d'eux.
On peut voir également la date de
fabrication (en juin pour le premier modèle et octobre pour ceux qui sont
parties dans l'espace).
Le sachet que je montre ici est un des
premiers sachets conditionnés avec six boules - il date du 7 juin 1988, et ces
premiers sachets ont servi aux tests et à la dégustation des cosmonautes (et
oui, il n'y en avait pas que pour Jean-Loup Chrétien, la gastronomie française
se partage 😉 ).
Mon sachet a la particularité d'être celui
qui dû servir aux présentations officielles car il est présenté dans une sorte
de boîte particulière, qui se démonte (c'est pour cela que je peux dire qu'il
est du 7 juin).
Je ne peux pas vous montrer à quoi
ressemble la boule car je n'ai pas ouvert les sachets que j'ai. Il y en avait
une à la Cité de l'Espace dans un sachet transparent mais je n'ai pas trouvé de
photo(s) dans mes archives.
Tous les autres sachets que j'ai et ceux
que j'ai pu voir (comme celui exposé à la Cité de l'Espace à Toulouse) sont
tous daté du 3 octobre 1988.
Crédit : Collection Stéphane Sebile / Spacemen1969
Space Quotes - Souvenirs d'espace
Un grand merci à la société Lesaffre pour son aide
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